Bukan cuma misro yang mampu membuat lidahmu berdecak, tapi juga Combro Singkong yang pedasnya tak terkalahkan

Kamu pecinta makanan pedas dan gurih? Resep ini cocok dipraktikkan segera!

Bahan-bahan:

  • 1 kg singkong, parut hingga halus
  • 1 batang daun bawang, iris-iris kecil
  • 100 gr kelapa
  • 2 sdm tepung sagu/kanji
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 250 gr oncom (ditumbuk halus)
  • 1 batang daun bawang (dirajang kecil)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 4 buah cabe merah
  • Gula pasir sedikit
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih. Parut singkong yang telah dibersihkan, kemudian peras airnya. Ambil singkong dan buang airnya. Parut juga kelapa tua, lalu campurkan dan uleni.
  2. Tambahkan tepung sagu/kanji, irisan daun bawang dan garam secukupnya. Kemudian aduk adonan hingga merata, lalu tiriskan kembali dan buang airnya.
  3. Di wadah lain, haluskan bumbu isi combro seperti cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
  4. Setelah halus, tumis hingga wangi dengan minyak sedikit saja. Lalu, campurkan merica, oncom, garam, gula pasir dan daun bawang. Kemudian, tumis lagi hingga tercampur merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  5. Untuk membuat combro, ambil adonan singkong yang dicampur dengan kelapa tadi sebanyak sekepal tangan. Lalu, pipihkan dan tambahkan bumbu isi combro tadi. Gulung adonan hingga tertutup rapat dan bentuk adonan hingga berbentuk lonjong.
  6. Jika sudah, silahkan goreng seluruh adonan dengan minyak panas dalam wajan. Jangan lupa angkat dan tiriskan selagi hangat, ya.



Last Update : Nov, 19 2017, 13:42 pm

Petani bulan ini

Ibu Tarsiah 42 Tahun, Sukabumi

Menjadi petani singkong  memang sudah  turun temurun dari orang tua Ibu Tarsiah

Namun hal tersebut  tidak mengurangi  rasa cinta dan rasa bangga ibu tarsiah menjadi petani singkong.

Hal tersebut pun ia tanamkan ke anak beliau, Suri  16 Tahun yang saat ini tengah duduk di bangku SMA.

Tanpa kenal  lelah dan malu suri ikut membantu ibunya di kebun setiap pulang sekolah dan hari libur.